Alle ijs begint met de basis ingrediënten. De meeste thuiskoks begeren hun favoriete basis recepten die alles van kokosmelk tot amandelextract bevatten. De traditionele ijs basis bestaat uit een combinatie van eierdooiers, suiker, slagroom, volle melk en vanille. Slagroom is essentieel voor goede ijs. Het hoge vetgehalte in de slagroom maakt het minder waarschijnlijk het ijs zal ijzige worden wanneer ze worden bewaard in de diepvries.
Kiezen Pistachenoten

Het maken van zelfgemaakte ijs met gezouten pistachenoten geeft het eindproduct een unieke mix van zoetheid, met slechts een lichte kick van zoute deliciousness. Bij het gebruik van gezouten noten, verminderen het zout in het recept met de helft om te voorkomen dat het mengsel van steeds te zout. Als je voor een beetje extra werk, de aanschaf van een zak van pistachenoten in de schaal en kaf 1 tot 1/2 kopjes per 2 liter ijs. Gebruik meer pistachenoten, indien gewenst. Als alternatief, gepelde pistachenoten zijn beetje prijzig, maar handiger. Laat rode pistachenoten niet als ze kunstmatig zijn geverfd en de kleurstof kan bloeden in het ijs basis.
Voorbereiden Pistachenoten

Er zijn verschillende manieren om pistachenoten bereiden voor gebruik in zelfgemaakt ijs. Zowel gezouten en ongezouten pistachenoten kan geroosterd of untoasted worden gebruikt; grond of geheel. Als u liever geroosterde noten, verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit. Verdeel de pistachenoten in een enkele laag op een bakplaat en rooster ze gedurende ongeveer 10 minuten of tot ze geurig. Houd een oogje op hen als je niet wilt dat ze te verbranden. Als alternatief, ruwe-Hak de pistachenoten in een keukenmachine.
Putting It Together

De sleutel tot het gebruik van noten, stukjes chocolade of een soort van snoep in zelfgemaakt ijs crème is om tijdens de laatste 5 minuten van de verwerking voegen. Het is van cruciaal belang om het ijs zo dik dat wanneer je de "dikke" ingrediënten toe te voegen, zullen ze gelijkmatig over de gehele partij op te nemen - niet alleen naar de bodem zinken
.