Met slechts een klein beetje cannoli vullen overblijft, kunt u een traktatie voor één persoon te maken door het verspreiden van de vulling op een warme tortilla of stapelen het in een ijsje. Als je genoeg vulling meerdere traktaties maken, gebruik commerciële phyllo of bladerdeeg vellen of taartje schelpen. Als u wilt maken de vulling strekken een beetje verder, voeg meer gekonfijte vruchten of meer ricotta.
Pudding

Er is geen reden waarom je kunt niet zomaar een scoop overgebleven vulling in mooie dessert kommen of parfait bril en noemen het pudding. Zoals het geval is met het gebruik van de restjes voor vullingen, bulk het met extra ricotta of voeg gehakte cookies voor crunch. Gebruik een Italiaanse cookies, zoals een amandel bitterkoekjes genaamd amaretti; een knapperige, tweemaal gebakken biscotti; of een Amerikaans koekje, zoals een chocolade-room gevulde sandwich cookie of een gingersnap. Voeg chocoladepoeder of gesmolten chocolade aan de vulling zetten in chocolade pudding.
Topping

Als je je cannoli vulling hebt gemaakt met een combinatie van ricotta en slagroom , heb je een kant en klare topping voor een van beide ijs of vers fruit. Voeg extra ingrediënten die goed combineren met wat smaak ijs of wat fruit die u gebruikt. Voeg bijvoorbeeld oranje extract, sinaasappellikeur of jus d'orange en schil wanneer bijvullen aardbeien. Of, roer er wat verse geraspte gember en citroenschil en sap bij het serveren de vulling dan perziken.
Desserts

Gebruik wat vulling je nog hebt om geheel nieuwe desserts te creëren zoals vervanging van zowel de vla en slagroom lagen kleinigheid. Roer in een kleine espresso aan het vullen voordat gelaagdheid het en, voor een decadente kleinigheid, beschouwen de cannoli vullen als de vla laag en voeg een extra laag van slagroom. Of gebruik de vulling tussen de lagen op een taart, het toevoegen van extra smaakstoffen afhankelijk van het type van de taart die je hebt gebakken.