Welke recepten kun je maken met champignons en room?

1. Romige Champignonpasta:

Ingrediënten:

- 8 oz. spaghetti of elke gewenste pasta

- 1 pond champignons, in plakjes gesneden

- 1/4 kopje gehakte ui

- 2 fijngehakte teentjes knoflook

- 1 kopje slagroom

- 1/2 kop geraspte Parmezaanse kaas

- Zout en peper naar smaak

Instructies:

1. Breng een pan water aan de kook en voeg de pasta toe. Kook volgens de instructies op de verpakking tot ze al dente zijn. Bewaar 1 kopje pastawater.

2. Terwijl de pasta kookt, verwarm je een koekenpan op middelhoog vuur en voeg je de champignons en de ui toe. Kook tot de champignons bruin zijn en de ui zacht is.

3. Voeg de knoflook toe en kook nog 1 minuut.

4. Roer de slagroom en Parmezaanse kaas erdoor. Breng op smaak met zout en peper.

5. Giet de pasta af en voeg deze toe aan de koekenpan. Roer om te combineren.

6. Voeg indien nodig wat gereserveerd pastawater toe om een ​​romige saus te creëren.

7. Serveer onmiddellijk, gegarneerd met extra geraspte Parmezaanse kaas.

2. Romige Champignonkip:

Ingrediënten:

- 1 pond kippenborsten of dijen zonder botten, zonder vel, in hapklare stukjes gesneden

- 1 el olijfolie

- 1/2 pond champignons, in plakjes gesneden

- 1/4 kopje gehakte ui

- 2 fijngehakte teentjes knoflook

- 1 kopje kippenbouillon

- 1/2 kopje slagroom

- 1/4 kop droge witte wijn

- 1/4 kopje gehakte verse peterselie

- Zout en peper naar smaak

Instructies:

1. Kruid de stukken kip met zout en peper.

2. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de kip toe. Kook tot het aan alle kanten bruin is.

3. Voeg de champignons, ui en knoflook toe aan de koekenpan en kook tot de groenten zacht zijn.

4. Roer de kippenbouillon, slagroom en witte wijn erdoor. Breng aan de kook en kook tot de saus iets indikt en dikker wordt.

5. Roer de peterselie erdoor en breng op smaak met extra zout en peper.

6. Serveer met rijst, aardappelpuree of je favoriete bijgerecht.