Wat zijn componenten van chocolade?

1. Cacaobestanddelen:

- Cacaomassa:Dit is het belangrijkste chocoladebestanddeel dat wordt verkregen door het malen van geroosterde cacaobonen. Het bevat vaste cacaobestanddelen, cacaoboter en een kleine hoeveelheid water.

- Cacaopoeder:Verkregen uit cacaomassa door het grootste deel van de cacaoboter te verwijderen. Cacaopoeder voegt chocoladesmaak en kleur toe, maar bevat minder vet dan cacaomassa.

2. Cacaoboter:

- Een natuurlijk vet gewonnen uit cacaobonen. Het geeft chocolade zijn zachte textuur en smelt in de mond.

3. Suiker:

- Verwijst naar verschillende zoetstoffen zoals sucrose, fructose of glucosestroop. Suiker geeft chocolade zoetheid, textuur en een uitgebalanceerde smaak.

4. Melkpoeder / Vaste melkbestanddelen:

- Toegevoegd in melkchocoladevariëteiten, wat zorgt voor een romige textuur en melkachtige smaak. Melkpoeder draagt ​​bij aan de zachtheid en helpt de zoetheid in evenwicht te brengen.

5. Smaakstoffen:

- Vanille is de meest voorkomende smaakstof die wordt toegevoegd om de chocoladesmaak te versterken.

- Andere smaken kunnen koffie, noten, gedroogd fruit, kruiden, zout, enz. zijn.