Hoe heet het vla-achtige dessert met karamel erop?

De naam van het vla-achtige dessert met karamel erop is crème brûlée. Het is een Frans dessert bestaande uit een rijke custardbasis met daarop een laagje gekarameliseerde suiker. De custard wordt meestal gemaakt met room, eieren, suiker en vanille-extract en wordt in een waterbad gebakken totdat hij hard wordt. De karameltopping wordt gemaakt door suiker over de custard te strooien en deze vervolgens met een brander te karameliseren.