Hoe te controleren Fudge Consistentie (9 stappen)

Zoals met alle snoep, fudge vereist constante aandacht voor consistentie. Niet genoeg mengen of kloppen en de fudge loopneus zal zijn; te veel mengen en het is waarschijnlijk te bevriezen medio roer terwijl het nog in de pot. Weten wanneer fudge gereed is een kunst die snoep makers hebben geperfectioneerd door jaren van trial and error.
Wanneer neem van het vuur

1. Breng de fudge mengsel aan de kook, onder voortdurend roeren . Zoals bij elke snoep, roer krachtig terwijl het op het fornuis of uw mengsel zal spot-verharden, bevriezing je lepel medio roer.
   

2. Besprenkel een beetje van het kokende fudge snoep mengsel in een beker koud water.
   

3. Kijk om te zien of de besprenkeld mengsel verzamelt vormen een zachte bal. Wanneer dit gebeurt, de fudge is de juiste consistentie te verwijderen van het vuur.
   Wanneer te stoppen Beating
   

   1. Klop de fudge snoep volgens de instructies van uw recept .
      

   2. Bekijk de glans van de fudge snoep als je beat it.
      

   3. stoppen met kloppen zodra de fudge's consistentie bedrijven en het zijn glans verliest, nemen op een dof of mat oppervlak uiterlijk.
      als het klaar is voor het snijden
      

      1. Giet de fudge snoep in een bakblik en in de koelkast volgens de instructies van uw recept .
         

      2. Druk licht op de fudge periodiek met een schone wijsvinger. De snoep moet steviger elke keer dat u het testen.
         

      3. Wacht tot de fudge heeft geen geven op alle bij het testen met uw vinger. Op dit punt de snoep goed is ingesteld en heeft een consistentie klaar voor het snijden.