Waarom plak je folie op de randen van taarten?

Om te bruin worden te voorkomen. De randen van een taart worden vaak blootgesteld aan meer hitte dan het midden, waardoor ze te snel bruin kunnen worden en te gaar kunnen worden. Door vóór het bakken een strook folie rond de randen van de taart te plaatsen, worden ze tegen de hitte beschermd en wordt voorkomen dat ze te bruin worden.

Om te voorkomen dat de korst krimpt. Terwijl een taart bakt, zal de korst op natuurlijke wijze krimpen. Hierdoor kan de taart loskomen van de zijkanten van de pan, waardoor er een opening ontstaat. Door een strook folie rond de randen van de taart te plaatsen, voorkom je dat de korst krimpt en blijft de taart intact.

Om een ​​decoratief effect te creëren. Ook kan een strook folie worden gebruikt om een ​​decoratief effect rond de randen van een taart te creëren. Dit kan door de folie in een schulp- of zigzagpatroon te snijden, of door deze in een plooi te vouwen.