Hoe maak je zelfgemaakte kaas- en uientaart?

Voor het gebak:

* 225 g gewone bloem

* 110 g koude boter, in blokjes

* 1 eidooier

* 1 eetlepel koud water

Voor de vulling:

*2 uien, in dunne plakjes gesneden

* 1 el olijfolie

* 100 g cheddarkaas, geraspt

* 3 losgeklopte eieren

* 150 ml melk

* Zout en peper, naar smaak

Instructies:

1. Maak het gebak: Doe de bloem in een grote kom en voeg de boter toe. Wrijf de boter door de bloem tot het op broodkruim lijkt.

2. Voeg de eierdooier en het koude water toe en meng tot het deeg een samenhangend geheel is.

3. Verpak het deeg in vershoudfolie en leg het minimaal 30 minuten in de koelkast.

4. Verwarm de oven voor op 200C/180C hetelucht/gas 6.

5. Vet een taartvorm van 23 x 3 cm in en bebloem hem.

6. Maak de vulling: Verhit de olijfolie in een koekenpan en voeg de uien toe. Kook de uien tot ze zacht en goudbruin zijn.

7. Haal de pan van het vuur en voeg de kaas, eieren, melk, zout en peper toe. Roer goed om te combineren.

8. Rol het deeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak tot een dikte van ongeveer 3 mm. Bekleed de taartvorm met het deeg.

9. Giet de vulling in de taartvorm.

10. Bak de taart 30-35 minuten in de voorverwarmde oven, of tot het deeg goudbruin is en de vulling stevig is.

11. Serveer de taart warm of koud met je favoriete kanten.