Waarom appels schillen voor appeltaart?

Voor het maken van een appeltaart is het meestal niet nodig om appels te schillen. De schil kan erop blijven zitten voor een rustiek tintje, of worden geschild om de textuur en het uiterlijk van de cake te veranderen. Sommige mensen geven misschien de voorkeur aan de schil vanwege de lichtzure smaak, extra vezels en levendige kleur, terwijl anderen de schil misschien te taai of bitter vinden voor hun smaak. Uiteindelijk is het wel of niet schillen van de appels een persoonlijke voorkeur en heeft dit geen significante invloed op de algehele kwaliteit van de cake.