De basisprincipes van pairing bier met voedsel toe te passen even goed kaas: Hoe sterker de smaak van de kaas, hoe hop bitterheid kan verdragen. Delicate smaak in vergelijking met vele andere kazen, brie vraagt ​​om een ​​bier dat de smaak een aanvulling op en verlaagt haar boterachtige karakter zonder overweldigend het. Dit kan een van een aantal verschillende soorten bier.
Fruit en kaas

Brie gaat goed samen met fruit, zoals bosbessen en kersen, die voorzien in een contrasterende tartness. Koppelen brie met een fruitige bier zoals een Belgische kriek (cherry) lambiek heeft een vergelijkbaar effect: De fruitige smaak van het bier, met zijn zure kersen tartness, een aanvulling op de romige textuur en voorzichtig houtachtige smaak van de brie
<. br>
Keeping It Light

Net als bij andere subtiel gearomatiseerde kazen, brie paren goed met lichtere bieren, vooral zeer koolzuurhoudende degenen die kunnen helpen om het gehemelte tussen beten vernieuwen. Pilseners en blond ales zullen niet worden overweldigd door de brie, maar zal niet overheersen het ofwel. Experts op het Ile de France Cheese bedrijf zover te bevelen een India gaan nog pale ale, hoewel een IPA met teveel hop bitterheid zou het gehemelte duidelijk genoeg om de brie genieten niet verlaten.
Go Big

Brie en licht, delicate bieren lijkt een ideale combinatie, maar er zijn momenten waarop een meer robuuste bier de juiste keuze kunnen zijn. Specialty food tijdschrift & quot; De Knabbel & quot; suggereert dat wanneer brie rijp genoeg is, kan het goed combineren met een sterk maar relatief zoet bier als een stout. & Quot; Beer Advocate & quot; tijdschrift beveelt een scala aan bieren te koppelen met boterachtige kaas, waaronder niet alleen stouts maar kruiers.