Welke azijn reageert sterker op zuiveringszout, appelcider of gewone azijn?

Appelazijn en gewone azijn (witte azijn) reageren beide met zuiveringszout, maar appelciderazijn geeft over het algemeen een krachtiger reactie. Dit komt omdat appelciderazijn meer onzuiverheden bevat, zoals appelzuur en andere organische verbindingen, die kunnen reageren met zuiveringszout en zo meer koolstofdioxidegas produceren. Gewone azijn, dat voornamelijk uit azijnzuur bestaat, bevat deze onzuiverheden niet en veroorzaakt daardoor een minder krachtige reactie.

De chemische reactie die plaatsvindt wanneer azijn en zuiveringszout worden gecombineerd, is:

NaHCO3 + CH3COOH → CO2 + H2O + CH3COONa

Bij deze reactie reageren zuiveringszout (NaHCO3) en azijn (CH3COOH) onder vorming van koolstofdioxidegas (CO2), water (H2O) en natriumacetaat (CH3COONa). Het kooldioxidegas zorgt ervoor dat het mengsel bruist en borrelt.

De hoeveelheid geproduceerd kooldioxidegas hangt af van de concentratie van de azijn en de hoeveelheid zuiveringszout die wordt gebruikt. Hoe geconcentreerder de azijn en hoe meer zuiveringszout er wordt gebruikt, hoe krachtiger de reactie zal zijn.

Naast de onzuiverheden die aanwezig zijn in appelciderazijn, kan het gebruikte type zuiveringszout ook de reactie beïnvloeden. Zuiveringszout dat fijngemalen is, zal bijvoorbeeld sneller reageren dan zuiveringszout dat grof gemalen is.

De reactie tussen azijn en zuiveringszout kan worden gebruikt om een ​​verscheidenheid aan schoonmaakoplossingen en huishoudelijke producten te maken. Het kan bijvoorbeeld worden gebruikt om afvoeren te reinigen, vlekken te verwijderen en tapijten te ontgeuren.