Wat zijn de ingrediënten in saliegelei met cider?

Voor de saliegelei:

- 6 kopjes verse salieblaadjes, verpakt

- 3 kopjes water

- 2 kopjes suiker

- 1/4 kopje citroensap

- 1 eetlepel fruitpectine in poedervorm

Voor de cidersiroop:

- 2 kopjes appelcider

- 1/2 kopje suiker

Instructies:

Zo maak je de saliegelei:

1. Was de salieblaadjes grondig en dep ze droog.

2. Meng de salieblaadjes en het water in een grote pan. Breng op middelhoog vuur aan de kook, zet het vuur laag en laat het 10 minuten sudderen.

3. Giet het mengsel door een fijne zeef in een grote kom. Gooi de vaste stoffen weg.

4. Voeg de suiker, het citroensap en de fruitpectinepoeder toe aan de kom. Breng op middelhoog vuur onder voortdurend roeren aan de kook.

5. Kook gedurende 1 minuut, haal dan van het vuur en schep eventueel schuim af.

6. Schep de gelei in gesteriliseerde potten en sluit ze goed af. Laat volledig afkoelen voordat u het op een koele, donkere plaats bewaart.

Zo maak je de ciderstroop:

1. Meng de appelcider en suiker in een pan. Breng op middelhoog vuur aan de kook, onder voortdurend roeren tot de suiker is opgelost.

2. Zet het vuur laag en laat 5 minuten sudderen, of tot de siroop iets is ingedikt.

3. Haal van het vuur en laat volledig afkoelen voordat je het gebruikt.

Om te serveren:

1. Doe een lepel saliegelei in een serveerschaal.

2. Besprenkel met wat cidersiroop.

3. Geniet ervan!