Nondairy creamer is een terugkerend additief in de winkel koopt frappe poeders. De belangrijkste bestanddelen, meestal corn syrup, melkbestanddelen of melk derivaten en kokosolie, bijdragen viscositeit en smaak. Af en toe de kokosolie is gedeeltelijk gehydrogeneerde verder te verbeteren en frappe dichtheid te behouden tijdens en na het mengen. Sommige frappe poeders bevatten poedervorm magere melk.
Frappe Days Are Here

Silicon dioxide, of zand, is een absorberend, antiklontermiddel dat frappe poeder verhindert klonteren . Het absorbeert vocht uit andere ingrediënten, droog en poederachtig houden ze. Deze anti-koeken karakteristiek geldt zelfs nadat u de frappe poeder met vloeistof te mengen. Het resultaat is een ijskoude drank die aanzienlijk dikker wanneer gemengd, maar nog steeds stroomt continu als een vloeistof. Food fabrikanten ook toevoegen siliciumdioxide tot meel, zout, droge soep mixen en koffiemelk.
Zeker de moeite waard zijn gewicht

Het zout is helemaal thuis in frappe poeders en meest indammen. Het lijkt vreemd om zout toe te voegen aan een poeder bedoeld voor het maken van een zoete drank, maar zout is meer plechtige tegenhanger suiker's, en de twee elkaar aanvullen. Chefs weten deze truc en gebruik deze trouw, gooien streepjes van zout in zoete gerechten om de complexiteit van zoete smaken te verdiepen. In frappe poeders, een beetje zout versterkt de smaak van suiker en breidt suiker is één noot in iets harmonieus.
De Frappe plot verdikt

xanthaangom, guargom, carrageen en sojalecithine zijn verdikkingsmiddelen, emulgatoren, stabilisatoren of al het bovenstaande. Deze stoffen helpen om vet en eiwit op te schorten gelijkmatig in het water, waardoor frappes hun romigheid. Xanthaangom, verdikkingsmiddel, is de gel die optreedt wanneer een bacterie Xanthomonas campestris suiker fermenteren. Guargom, voornamelijk een verdikkingsmiddel, komt uit een zaad afkomstig uit tropisch Azië. Carrageen, een emulgator, een polysaccharide aanwezig in rode algen. Soja lecithine, uit soja, gelijkmatig verspreidt vet door water, waardoor elke hap van frappe consistent in smaak en textuur.