Er zijn twee manieren om koffie te brouwen: warm en koud. Hot brouwen is wat er gebeurt als je een automatische infuus koffiezetapparaat te gebruiken - warm water onttrekt snel smaken uit uw koffiedik. Koude brouwen doet hetzelfde, maar zoals de naam al aangeeft, is het dus met koud water. Bijgevolg duurt aanzienlijk langer. Koude brouwen voorkomt dat een specifieke chemische reactie van die plaatsvindt tijdens het brouwsel, hoewel, die een significant effect op hoe lang de gezette koffie duurt in de koelkast heeft.
Hot-Gebrouwen Flavors

Hot-gezette koffie is sneller dan koud brouwen, maar het lost ook meer van zure oliën het koffiedik '. In feite, hot-gezette koffie is meestal ongeveer 67 procent zuurder dan koud gezette koffie. Bovendien hot-brouwen veroorzaakt een chemische reactie in de vloeistof door een verbinding genaamd 2-furfurythiiol, die krachtige wanneer de koffie warm, maar afneemt als de vloeistof afkoelt. Dit is de reden waarom koffie die hot-gebrouwen was en daarna koelt heeft een muffe smaak. Ook al is het veilig om te drinken, de smaak is niet zo aantrekkelijk.
Cold-Brouwen Koffie Beker

Omdat koude-gezette koffie niet schommelende temperaturen zoals warm- ondergaan gebrouwen, de chemische stoffen in de vloeistof degraderen niet op dezelfde manier, en de koffie daardoor behoudt de kwaliteit veel langer. Koud brouwen is een proces van het weken koffiedik in koud water gedurende langere tijd - meestal ongeveer 12 uur, en meestal in een hogere concentratie dan in een hete brouwsel. Hiermee kunt u een zeer krachtige concentraat creëren.
Het opslaan van de Koffie Beker

Cold-brouwen koffie laat je met een geconcentreerde vloeistof, zodat je het kunt bewaren in de koelkast en verdun het met water wanneer u wilt een kopje ijskoffie te maken. De hoeveelheid water die u gebruikt afhankelijk van de sterkte van het concentraat, dat wordt bepaald door zowel de bonen en de gedeelten van het specifieke recept gevolgd. Houd het concentraat in een luchtdicht afgesloten container, en het zal duren ongeveer twee weken. Daarna moet u de restanten dumpen en koude-brouwen een nieuwe partij.