De 20-ounce kolossen verkrijgbaar bij uw plaatselijke zakelijke koffieshop hebben scheef de publieke perceptie van wat een goede cappuccino eruit ziet. Cappuccino's Een purist is veel, veel kleinere - meestal geserveerd in een kopje met een capaciteit van ongeveer 5 ounces. De drank bevat ongeveer 1 ounce van espresso en 1 ounce melk. De schuimvorming geeft volume aan dat melk, het invullen van de beker. Omdat de balans van melk en koffie is dus essentieel om de drank - en omdat een sterke, fluweelzacht schuim is het belangrijkste element in een cappuccino dat zijn juiste volume houdt -. De sleutel tot een perfecte cappuccino is een goede melk voorbereiding

De kunst van het Foam

Begin met koude melk, het vullen van uw metalen stomen pitcher met niet meer dan een derde. Voer de dampende wand voor een paar seconden tot alle water is gewist. Zet het uit. Hengelen de werper, raakt de punt van de staf in het oppervlak van de melk en zet hem aan. Hou de wand op zijn plaats in de melk. Met andere woorden, geen & quot; wervelende & quot; Aangezien de wand introduceert stoom in de melk, wordt het schuim beginnen te stijgen. Als het doet, hoe lager de werper, gelijke tred houden met de stijgende volume. Werken als dit, totdat de melk is verdubbeld in volume en de temperatuur van de melk 65 graden Celsius bereikt.
Finishing Sterke

Als de melk goed is opgewarmd, rap de onderkant van de werper stevig op een vlakke ondergrond. Dit comprimeert het schuim, het houden van het uit ontwikkelingslanden grote bellen die pop en & quot; leeglopen & quot; een goed geproportioneerd cappuccino. Bereid uw espresso in uw kopje keuze en vervolgens fijntjes giet de opgeschuimde melk rechtstreeks naar het centrum. De juiste verhouding is één-deel espresso, één-deel gestoomde melk en één-deel schuim
Cappuccino & quot;. Training Wheels & quot;

Als het is moeilijk om het te zien juiste verhoudingen koffie, schuim en melk in een ondoorzichtige glas, misschien nieuwe baristas proberen met behulp van een duidelijke één. Na een paar successen, zal de juiste hoeveelheden gemakkelijker zijn om te bepalen van betekenis geheugen.