Sojamelk kan op dezelfde manier worden opgeschuimde voor koemelk. Echter, zal de kwaliteit van het schuim hangt af van zowel de samenstelling van de gebruikte vloeistof en de techniek en vaardigheid van de barista. Verschillende merken van sojamelk kan variëren in dichtheid en vet eiwit verhouding, waardoor ze anders schuimen van elkaar.
De warme melk bubbels op een latte wordt vaak aangeduid als "schuim" of "schuim".

Nutrition Matters

voeding betreft, sojamelk heeft een vetgehalte van ongeveer halverwege tussen die van magere melk (0 g per 8 oz.) en volle melk (8 g per 8 oz.) , het uitbrengen van haar schuim stabiliteit en een rijkere textuur. Het is lager in eiwitten dan koemelk, waardoor het meer een uitdaging om schuim kunnen maken.
Milks variëren qua voedingswaarde, maar bevatten allemaal vet en eiwit van cruciaal belang voor het maken van schuim.
Handige tips

Beginnend met gekoelde sojamelk zal een betere schuim dan kamertemperatuur melk geven. Omdat sojamelk heeft ongeveer de helft van de suikers uit koeienmelk kan een zoetstof moeten worden toegevoegd voordat opschuimen een soortgelijke smaak te verkrijgen. Sojamelk kan een gezonder alternatief voor koemelk te maken, met slechts iets meer calorieën dan magere melk en minder verzadigd vet per portie dan volle melk, terwijl de romiger textuur van volle melk. Voor een lekkere koffie traktatie, probeer schuimend smaak gebrachte sojamelk evenals vlakte.
Flavored sojamelk kan een twist toe te voegen aan een cappucino.