Welke zal geen eiersprite-azijn Coca-Cola of sinaasappelsap laten barsten?

Sprite is een koolzuurhoudende frisdrank. Wanneer koolzuur in water wordt opgelost, vormt het koolzuur, wat Sprite zijn scherpe smaak geeft. Wanneer een ei in Sprite wordt geplaatst, reageert het koolzuur met het calciumcarbonaat in de eierschaal om calciumbicarbonaat te vormen. Bij deze reactie ontstaat kooldioxidegas, waardoor het ei naar het oppervlak van de drank gaat drijven.

Azijn is een zwak zuur. Wanneer een ei in azijn wordt geplaatst, reageert de azijn met het calciumcarbonaat in de eierschaal om calciumacetaat te vormen. Bij deze reactie ontstaat er geen koolstofdioxidegas, waardoor het ei niet naar het oppervlak van de drank zal drijven.

Coca-Cola en sinaasappelsap zijn beide zuur, maar niet zo zuur als azijn. Wanneer een ei in Coca-Cola of sinaasappelsap wordt gedaan, reageert het zuur in de drank met het calciumcarbonaat in de eierschaal om calciumcitraat of calciummalaat te vormen. Deze reacties zullen kooldioxidegas produceren, maar niet zoveel als de reactie tussen koolzuur en calciumcarbonaat. Dit betekent dat het ei naar de oppervlakte van de drank zal drijven, maar niet zo snel als in Sprite.