Bederft sinaasappelsap als het een dag niet in de koelkast ligt?

Sinaasappelsap bevat voedingsstoffen en suikers die bacteriën gemakkelijk afbreken. Wanneer het niet in de koelkast wordt bewaard, vermenigvuldigen bacteriën zich snel, waardoor sinaasappelsap bederft. Bovendien zorgt de warme temperatuur voor snellere chemische reacties die de smaken en vitamines in het sap aantasten.

Hoewel pasteurisatie bij hogere temperaturen de meeste micro-organismen verwijdert, kunnen bacteriën, eenmaal geopend, nog steeds gemakkelijk toegang krijgen als ze in contact komen met lucht. Door sinaasappelsap op de juiste manier gekoeld te bewaren, wordt dit voorkomen of vertraagd en blijven de smaken en voedingsvoordelen behouden.