Welke recepten zijn er voor doornappelfruit?

Ingrediënten:

- 1 pond rijpe doornappels, geschild en zonder klokhuis

- 1 kopje suiker

- 1 citroen, uitgeperst en geraspt

- 1/4 theelepel gemalen kaneel

- 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat

- 1/8 theelepel gemalen piment

- 1 eetlepel boter

- 1 eetlepel cognac (optioneel)

Instructies:

1. Meng in een grote pot de doornappels, suiker, citroensap, schil, kaneel, nootmuskaat en piment. Breng aan de kook, af en toe roerend, zet het vuur laag en laat 30 minuten sudderen, of tot het fruit zacht is geworden en het mengsel is ingedikt.

2. Voeg desgewenst de boter en de cognac toe en roer om te combineren. Haal van het vuur en laat volledig afkoelen.

3. Doe de jam in een schone glazen pot of potten en sluit deze goed af. Bewaar op een koele, donkere plaats maximaal 6 maanden.

Doornappel-fruittaart:

Ingrediënten:

- 1 ongebakken taartbodem van 9 inch

- 2 pond rijpe doornappels, geschild en zonder klokhuis

- 1 kopje suiker

- 1/2 theelepel gemalen kaneel

- 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat

- 1/4 theelepel gemalen piment

- 1 eetlepel citroensap

- 1 eetlepel boter

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 375 graden F (190 graden C).

2. Meng in een grote kom de doornappels, suiker, kaneel, nootmuskaat, piment, citroensap en boter. Roer tot het fruit gelijkmatig bedekt is.

3. Giet de vulling in de taartbodem. Snijd en krimp de randen van de korst.

4. Bak de taart gedurende 45-50 minuten, of tot de korst goudbruin is en de vulling borrelt.

5. Laat de taart volledig afkoelen voordat je hem serveert.

Doornappelfruittaart:

Ingrediënten:

- 1 ongebakken taartbodem van 9 inch

- 2 pond rijpe doornappels, geschild en zonder klokhuis

- 1 kopje suiker

- 1/2 theelepel gemalen kaneel

- 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat

- 1/4 theelepel gemalen piment

- 1 eetlepel citroensap

- 1 eetlepel boter

- 1 eierdooier opgeklopt met 1 eetlepel water voor glazuur

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 375 graden F (190 graden C).

2. Meng in een grote kom de doornappels, suiker, kaneel, nootmuskaat, piment, citroensap en boter. Roer tot het fruit gelijkmatig bedekt is.

3. Giet de vulling in de taartbodem. Snijd en krimp de randen van de korst.

4. Bak de taart gedurende 45-50 minuten, of tot de korst goudbruin is en de vulling borrelt.

5. Bestrijk de taart met eierwas en bak nog eens 5 minuten, of tot het glazuur goudbruin is.

6. Laat de taart volledig afkoelen voordat je hem serveert.