Waarom is je sinaasappelsap bitter de dag na je sinaasappels?

Sinaasappelsap wordt de dag na het persen van sinaasappels niet bitter als het op de juiste manier wordt bewaard. Als het sap niet in de koelkast wordt bewaard of aan de lucht wordt blootgesteld, kan het bederven en een zure of bittere smaak ontwikkelen.