Welke zuren zitten er in fruit?

* Gevonden in:citrusvruchten, zoals sinaasappels, citroenen, limoenen en grapefruits

* Smaak:zuur

* Gezondheidsvoordelen:antioxidant, kan nierstenen en jicht helpen voorkomen

2. Appelzuur

* Te vinden in:appels, peren, kersen, pruimen en abrikozen

* Smaak:zuur, scherp

* Gezondheidsvoordelen:antioxidant, kan de spijsvertering helpen verbeteren

3. Wijnsteenzuur

* Gevonden in:druiven, wijn en tamarinde

* Smaak:zuur, zuur

* Gezondheidsvoordelen:antioxidant, kan nierstenen en jicht helpen voorkomen

4. Ascorbinezuur (vitamine C)

* Gevonden in:citrusvruchten, aardbeien, kiwi's en paprika's

* Smaak:zuur

* Gezondheidsvoordelen:antioxidant, essentieel voor de immuunfunctie, kan scheurbuik helpen voorkomen

5. Fumaarzuur

* Gevonden in:rabarber, bieten en champignons

* Smaak:zuur, scherp

* Gezondheidsvoordelen:antioxidant, kan de spijsvertering helpen verbeteren

6. Barnsteenzuur

* Komt voor in:rabarber, appels en peren

* Smaak:zuur, zuur

* Gezondheidsvoordelen:antioxidant, kan de energieproductie helpen verbeteren

7. Oxaalzuur

* Gevonden in:rabarber, spinazie en zuring

* Smaak:zuur, samentrekkend

* Gezondheidsvoordelen:antioxidant, kan nierstenen en jicht helpen voorkomen, maar kan ook de opname van calcium en ijzer verstoren

8. Kininezuur

* Te vinden in:appels, peren, kersen en pruimen

* Smaak:bitter, samentrekkend

* Gezondheidsvoordelen:antioxidant, kan de spijsvertering helpen verbeteren en ontstekingen verminderen

9. Shikiminezuur

* Gevonden in:steranijs, Chinese steranijs en Japanse steranijs

* Smaak:zoet, anijsachtig

* Gezondheidsvoordelen:antioxidant, antimicrobieel, antischimmel, antiviraal, kan helpen de immuunfunctie te verbeteren en ontstekingen te verminderen