Welke verbindingen hebben tomaten en aardbeien gemeen?

Tomaten en aardbeien zijn beide vruchten die rijk zijn aan een verscheidenheid aan voedingsstoffen, waaronder vitamines, mineralen en antioxidanten. Enkele van de verbindingen die ze gemeen hebben, zijn onder meer:

* Vitamine C:Vitamine C is een essentiële voedingsstof die betrokken is bij een aantal lichaamsfuncties, waaronder de immuunfunctie, de productie van collageen en de opname van ijzer.

* Kalium:Kalium is een mineraal dat belangrijk is voor het handhaven van de vochtbalans, het reguleren van de bloeddruk en het ondersteunen van de spierfunctie.

* Vezels:Vezels zijn een soort koolhydraten die niet verteerbaar zijn voor mensen. Het helpt de darmgezondheid te bevorderen en kan het cholesterolgehalte verlagen.

* Antioxidanten:Antioxidanten zijn verbindingen die de cellen helpen beschermen tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen. Enkele van de antioxidanten die in tomaten en aardbeien worden aangetroffen, zijn lycopeen, anthocyanen en resveratrol.

Tomaten en aardbeien zijn ook beide goede bronnen van andere voedingsstoffen, zoals vitamine A, vitamine E, foliumzuur en mangaan. Deze voedingsstoffen zijn essentieel voor een gezond lichaam en kunnen helpen het risico op chronische ziekten zoals hartaandoeningen, kanker en diabetes te verminderen.