Wat is de betekenis van bewijs in whisky?

Het bewijs van een gedistilleerde alcoholische drank is een maatstaf voor het alcoholgehalte ervan, uitgedrukt als het aantal Amerikaanse proof gallons (of in bepaalde landen, UK proof gallons) pure alcohol in een 1 US liquid gallon (of imperial gallon) vloeistof. Omdat het soortelijk gewicht van ethylalcohol 0,7939 is bij 20 ° C (68 ° F), is de volumefractie van absolute ethanol in een proefalcohol bij 68 ° F de helft van de proefsterkte, terwijl de andere helft water is.

Een sterke drank die 100 proof is, heeft bijvoorbeeld 50% alcohol per volume (ABV). In de VS moet whisky worden gebotteld met een proof van minimaal 80 (40% ABV) om in aanmerking te komen voor de aanduiding "pure" whisky, en de meeste bourbonwhisky's worden gebotteld met een proof van 90-115. Whisky kan in de VS niet legaal worden gebotteld met een proof hoger dan 125.

Het bewijs van een whisky kan de smaak en smaak beïnvloeden. Whisky's met een hoger alcoholgehalte zijn vaak intenser en smaakvoller, terwijl whisky's met een lager alcoholgehalte zachter en zachter zijn.