Hoe te gepasteuriseerde melk veilig te maken om Drink Home

Pasteurisatie is het proces van verwarmen melk tot een hoge temperatuur om bacteriën zoals Escherichia coli, listeria en campylobacter doden. Sommige individuen zoals ouderen, jonge kinderen, immuungecompromitteerde patiënten en zwangere vrouwen zijn bijzonder gevoelig voor verontreiniging voedsel. Pasteuriseren rauwe melk thuis heeft geen speciale apparatuur of deskundigheid vereisen. Verschillende gemeenschappelijke keuken bieden de middelen om melk te verwarmen om de juiste temperatuur die nodig zijn om potentieel gevaarlijke micro-organismen te elimineren.
Wat je nodig hebt
Rauwe melk
Middelgrote pot
Grote hittebestendig glas kom
Clean jar
instructies

1. Vul de pot één-derde vol met water en breng aan de kook.
   

2. Plaats de glazen kom boven de pot met kokend water en vul het met melk. Gebruik een schone metalen lepel om de melk constant roer, zodat verwarmt gelijkmatig. Het kokende water mag niet de kom raken, het is de stoom die de kom van melk zal verwarmen en niet het water.
   

3. Controleer de temperatuur van de melk met behulp van een snoepje thermometer. Nadat de melk bereikt 165 graden Fahrenheit handhaven op deze temperatuur gedurende 15 seconden, wat voldoende is voor thuis pasteurisatie volgens Oregon State University.
   

4. Stel de kom melk in een gootsteen gevuld halverwege met ijswater. Roer de melk, het vervangen van het water als nodig is, totdat het volledig is afgekoeld.
   

5. Giet de melk in een schone pot of werper en de koelkast onmiddellijk.