Welke drank mag zwart of groen zijn?

Zowel zwarte als groene thee worden gemaakt van dezelfde plant, Camellia sinensis. Het verschil in kleur en smaak komt door de manier waarop de bladeren zijn verwerkt. Zwarte theebladeren zijn volledig geoxideerd, terwijl groene theebladeren niet zijn geoxideerd. Dit resulteert in zwarte thee met een donkerdere kleur en een sterkere smaak, terwijl groene thee een lichtere kleur en een delicatere smaak heeft.