Na sake wordt gemaakt, is het meestal ongeveer zes maanden oud. In tegenstelling tot de wijnen, langs deze periode van zes maanden, normale sake wordt niet verder ouder. Het is bedoeld snel na aankoop te worden geconsumeerd.
Labels

Lees aandachtig het etiket van de producent alvorens te kopen. Aankoop sake die is gebotteld in het afgelopen jaar. Regelmatige sake zal normaal blijven zijn smaak voor ongeveer een jaar tot 15 maanden na de release datum.
Storage

Hoe lang omwille zal vers blijven, hangt af van hoe het wordt opgeslagen . In het algemeen, sake bleef weg van het licht bij een koele temperatuur zal langer houden. De koelkast is een goede plek om sake te slaan. Als sake wordt donkerder van kleur, heeft afgebroken.
Eenmaal geopend

Sake zal niet de smaak zo goed als toen het eerst werd geopend. Het beste is om flessen drank direct na opening, maar kan worden koel bewaren indien wel kurk twee weken of meer. Omdat sake heeft een lagere zuurgraad dan wijn, zal de oude sake haar scherpte te verliezen en zal plat proeven hoe langer het is rond.