Wat is bijwerk?

Bijwerk verwijst naar de taken en verantwoordelijkheden die essentieel zijn voor de efficiënte werking van een restaurant, bar of ander eet- en drinkgelegenheden, maar die niet direct verband houden met de voedselbereiding of -service. Deze taken worden vaak uitgevoerd door ondersteunend personeel, zoals buschauffeurs, vaatwassers en barmannen.

Enkele veelvoorkomende voorbeelden van bijwerktaken zijn:

- Het schoonmaken en ontsmetten van de keuken en het eetgedeelte

- Tafels klaarzetten en afruimen

- Het aanvullen van voorraden en apparatuur

- Afval en recyclebare materialen buiten zetten

- Polijsten van glaswerk en zilverwerk

- Het bereiden van garnituren en specerijen

- Assisteren bij het bereiden van voedsel en het serveren indien nodig

Bijwerk is essentieel om een ​​schone, veilige en efficiënte werkomgeving voor het personeel en een positieve eetervaring voor de klanten te garanderen.