Wodka saus is gewoon een marinara of tomaat, saus gemengd met room en wodka. Een typisch recept voor wodka saus omvat 4 kopjes bereid marinara, 1 kopje wodka en 1/2 kop zware room, plus geraspte Parmezaanse kaas voor het verdikken, per £ 1 van pasta. Het is altijd verstandig om het label van je saus te inspecteren, maar het moet iets meer dan tomaten en kruiden bevatten. Met Parmezaanse kaas om het te verdikken, wodka saus is veilig voor glutenvrij dieet.
Voorbereid Vodka Sauces

De meeste nationale merken van bereide pastasauzen bieden een gluten-vrij wodka saus, met inbegrip van Bertolli, Classico, Emeril en Rao's Homemade. Newman's Own bevat magere melkpoeder, dat is glutenvrij in zijn eigen recht, maar er is een risico van kruisbesmetting in de fabriek. Haar aanwezigheid in de saus is minuscuul, maar kan nog steeds leiden tot een reactie
Valkuil:. Pasta

Hoewel wodka saus is veilig voor glutenvrij dieet, de pasta over waarin het wordt geserveerd is niet. De griesmeel of tarwemeel gebruikt om pasta te maken is zeer glutenous. Kijk voor een pasta product het label "gluten-vrij," of gebruik een alternatief zoals rijst, quinoa, polenta of spaghetti squash.
Meer over Glutenvrije Diëten

Gluten verbergt in veel voedingsmiddelen die niet lijken te tarwe of graan producten. Gerst, bulgur, Durham, farina, graham meel, kamut, matze maaltijd, rogge, griesmeel, spelt, triticale en tarwe: mensen met coeliakie en degenen die gluten voor andere gezondheidsredenen vermijden moeten voedingsmiddelen die de volgende bevatten vermijden. Andere mogelijke verontreinigingen uit de fabriek worden niet vermeld in de ingrediënten, maar moet onder het label verschijnen "allergenen." Het lezen van etiketten is de beste maatstaf voor het vermijden van verborgen gluten.