Heeft rauwe selderie enige voedingswaarde?

Rauwe selderie heeft voedingswaarde. Een middelgrote stengel bleekselderij (ongeveer 10 cm lang) levert:

* Calorieën:6

* Koolhydraten:1,6 gram

* Vezels:1,2 gram

* Vitamine K:19% van de ADH

* Vitamine C:10% van de ADH

* Kalium:8% van de ADH

* Foliumzuur:4% van de ADH

Naast deze voedingsstoffen bevat selderij ook kleine hoeveelheden andere vitamines en mineralen, waaronder calcium, magnesium, fosfor en ijzer.

Selderij is een goede bron van antioxidanten, die helpen de cellen tegen schade te beschermen. De belangrijkste antioxidanten in selderij zijn flavonoïden, die in verband zijn gebracht met een lager risico op verschillende chronische ziekten, waaronder hartaandoeningen, beroertes en kanker.

Selderij is ook een caloriearme en vezelrijke groente. Dit maakt het een goede keuze voor mensen die willen afvallen of een gezond gewicht willen behouden. Vezels zorgen ervoor dat u zich vol voelt, en kunnen ook helpen het cholesterol- en bloedsuikerniveau te verlagen.

Dus ook al is selderij misschien niet de meest voedingsrijke groente die er is, het heeft wel enige voedingswaarde en kan een gezonde aanvulling op je dieet zijn.