Een dampende kom bulgur geserveerd met rozijnen, dadels, veenbessen of andere gedroogde vruchten is een bevredigend alternatief voor havermout voor het ontbijt. Gekookt of vroegtijdig geweekt en gekoeld in portie-afmetingen containers, kan het snel in de magnetron om de stress van de ochtendspits verlichten verwarmd. Serveer abrikozen en pistachenoten of pruimen en pecannoten gemengd in een karige kopje gekoeld, gekookte bulgur met een scheutje citroensap en een scheutje olijfolie voor een lichte lunch salade. Top bulgur met verse bessen of gesneden fruit van het seizoen en voeg een klodder honing yoghurt voor een snelle, gezonde dessert
Vegetarisch Veelzijdigheid

Sneller te bereiden dan bruine rijst. - - een hoofdbestanddeel van veel vegetarische diëten - bulgur aanvulling gebakken tofu, gegrilde portobello champignons en geroosterde wortelgroenten. Het roosteren van de bulgur om een ​​licht goudbruin in een zware, droge koekenpan voor het toevoegen van het kookvocht geeft de vegetarische gerechten een extra dimensie van smaak. Jazz-up van bulgur met kikkererwten of linzen en pittige kruiden te dienen bij kamertemperatuur als vulling voor sla wraps of vul het mengsel in eikel squash helften en bak voor een robuuste hoofdgerecht.
Naartoe Entrees

, een laag van bulgur maakt een kleurrijke basis voor het serveren van sappig, Hawaiian-stijl varkenshaas of verse, gegrilde vis. Gekruid met chili pepers en koriander, een combinatie van bulgur, zwarte bonen en maïs kernels maakt een zippy bijgerecht die warm of koud met fajita's, taco's en andere Mexicaanse pijlers kan worden geserveerd. U kunt een ouderwets braadpan recept dat steunt op blik soep in een eigentijdse een-schotel maaltijd met behulp van bulgur in plaats van rijst in een mengsel met broccoli, gekookte kipfilet, gebakken champignons transformeren en zure room verdund met kippenbouillon.

Traditionele Tabbouleh

Veel mensen ontmoeten bulgur voor het eerst in de tabouleh, een klassieke salade verschijnen op Midden-Oosten restaurant menu's. Zongerijpte tomaten, rode uien en handenvol ruw gehakte bladpeterselie en munt zorgen voor een leuke tegenhanger van de aardse bulgur smaak en textuur van de salade. Gekleed met fruitige olijfolie en vers geperst citroensap, wordt de schotel traditioneel gegeten met sla bladeren. Sommige varianten zijn voorzien van stukjes komkommer in plaats van ui. Snel samen te gooien thuis, tabouleh is een pittige aanvulling op picknicks, lichte lunches en hartige snack platters zomer.