Hoe dikker Appelmoes (6 stappen)

Appelmoes is dikste wanneer het niet gaar, zodat de juiste koken is de eerste stap in het creëren van dikke saus. Het appelras maakt ook een verschil - pas een smaakvolle mix van zoete en zure appels blijken een perfecte saus. Voorkeur saus variëteiten omvatten Red Delicious, Golden Delicious, Granny Smith en Gala. Rassen met dieprode skins, zoals Jonathan, Winesap, Rome en rijk, produceren roze appelmoes als gekookt met de huid op. Laat de gekookte appels via een voedsel molen om de huid te verwijderen.
Wat je
Knife
Grote pan nodig met goed sluitend deksel
Appelsap, cider of water
Spoon

Eten mill (optioneel)
Kleine kom
Arrowroot of tapioca meel
Naturally Dik Appelmoes

1. Kies stevige, rijpe appelen en was ze onder koud stromend water. Knip en de kern van de appels. Maak gebruik van de natuurlijke pectine in de huid, dat helpt dikker de saus. Snijd de appels in partjes of stukjes en leg ze in een grote pan. Doe een goed sluitend deksel op de pan. Afhankelijk van het appelras, voeg een kleine hoeveelheid appelsap, cider of water te helpen creëren van stoom.
   

2. Simmer de appels op een laag vuur. Als de appels koken geven ze natuurlijke sappen. Controleer de appels vaak te roeren zodat zij niet aan de bodem van de pan. Als de appels lijken droog, voeg net genoeg vloeistof te schroeien voorkomen.
   

3. Haal de appels uit de warmte wanneer ze gaar zijn, maar voordat ze vorm verliezen. Gaar maakt appelmoes loopneus. Ga de appels door een voedsel molen om de huiden te verwijderen. Laat de appelmoes afkoelen. Het dikker natuurlijk als het afkoelt.
   Fixing Runny Sauce
   

   1. Voeg een zetmeel verdikkingsmiddel indien gekocht of zelfgemaakte appelmoes is te vloeibaar. Roer samen ongeveer 1/4 kop appelsap, cider of loopneus appelmoes met 1 tot 2 theelepels arrowroot of tapioca meel in een kleine kom, mengen in een slurry.
      

   2. Verwarm de appelmoes in een pan op laag vuur. Giet de slurry, onder voortdurend roeren tot het zetmeel kookt duidelijk en de saus indikt. Arrowroot en tapioca zijn relatief smaakloos, en ze koken en dikker snel bij een lage temperatuur.
      

   3. Roer extra zetmeel mengsel en kook tot de appelmoes de gewenste consistentie heeft bereikt.