Toen mensen hun dieet verbeterden door gekookt te eten, was het effect?

Als mensen hun dieet verbeterden door gekookt voedsel te eten, was het effect een aanzienlijke toename van hun levensverwachting. Gekookt voedsel is gemakkelijker te verteren en levert meer voedingsstoffen op dan rauw voedsel, waardoor mensen meer energie uit hun voedsel konden halen en langer en gezonder konden leven. Bovendien doodt het koken van voedsel schadelijke bacteriën en parasieten, waardoor het risico op ziekte en overlijden verder wordt verkleind. De acceptatie van koken als middel om voedsel te bereiden was een belangrijk keerpunt in de menselijke evolutie en speelde een cruciale rol in de ontwikkeling van de menselijke beschaving.