Wat is het recept voor gashaato?

* 2 pond stoofvlees, in stukken van 1 inch gesneden

* 2 pond geitenvlees in stukjes van 1 inch gesneden

* 1 kopje Ethiopische berberekruiden

* 1/4 kop gehakte knoflook

* 1/4 kopje gehakte gember

* 2 eetlepels gemalen komijn

* 2 theelepels gemalen koriander

* 1 theelepel zout

* 1/2 theelepel gemalen zwarte peper

* 1/4 kop olijfolie

* 2 kopjes water

* 1/2 kop gehakte koriander

Instructies

1. Meng in een grote kom het rundvlees, het geitenvlees, de berberekruiden, de knoflook, de gember, de komijn, de koriander, het zout en de zwarte peper. Meng goed zodat het vlees bedekt is.

2. Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg het vleesmengsel toe en bak tot het aan alle kanten bruin is.

3. Voeg het water toe en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat 1-2 uur sudderen, of tot het vlees gaar is.

4. Roer de koriander erdoor en serveer.