Hoe kook je verse spinazie?

1. Bereid de spinazie:

- Spoel de spinazie grondig af onder koud water om al het vuil te verwijderen.

- Verwijder eventuele dikke stengels of beschadigde bladeren.

2. Kies uw kookmethode:

- Koken:

A. Breng een pot water aan de kook.

B. Voeg zout (optioneel) toe aan het water om de smaak te verbeteren.

C. Doe de spinazie 1-2 minuten in het kokende water, of tot hij verwelkt en heldergroen kleurt.

D. Giet de spinazie onmiddellijk af in een vergiet om het kookproces te stoppen.

- Sauteren:

A. Verhit wat olijfolie (of bij voorkeur bakvet) in een pan op middelhoog vuur.

B. Voeg de spinazie toe aan de pan.

C. Kook de spinazie een paar minuten, af en toe roerend, tot hij slinkt.

D. Breng op smaak met zout (optioneel) en eventuele andere gewenste specerijen of kruiden.

- Stomen:

A. Vul de bodem van een stoompan met water en breng het aan de kook.

B. Doe de spinazie in het stoommandje boven het kokende water.

C. Dek de stoompan af en laat de spinazie 2-3 minuten stomen, of tot hij slinkt.

Denk er altijd aan om spinazie niet te gaar te maken, omdat deze de neiging heeft zijn voedingsstoffen snel te verliezen! Pas de kooktijd aan op basis van de gewenste textuur en consistentie.