Hoe maak je een Seven-Pound Chicken (13 Steps) Rooster

Een perfect geroosterde kip met een gouden exterieur en vochtige interieur is een smaakvolle hoofdgerecht fit voor vakantie diners en speciale gelegenheden. Helaas kunnen grotere kippen uitdrogen voordat ze doorkoken als ze geroosterd op een te hoge temperatuur. U kunt dit probleem oplossen door roosteren groter kip volgens de methode voor het koken kalkoenen. De sleutel is in het koken van de kip op een hoge initiële temperatuur tot bruin van de buitenkant en het roosteren van de kip voor de resterende tijd op een lagere warmte om het vlees te koken door zonder uit te drogen.
Wat je nodig hebt
£ 7 kip, ingewanden en de nek verwijderd
Towel
boter of olijfolie
Zout en peper
Kruiden en kruiden naar keuze
Kitchen touw
V-vormige oven roosteren rek
braadslee
Vlees thermometer
instructies

1. Verwarm de oven voor op 450 graden F.
   

2. Was en dep de kip droog met een schone handdoek.
   

3. Rub boter of olijfolie op de buitenkant en innerlijke holte van de kip.
   

4. Instrooien het exterieur en de innerlijke holte van de kip met zout en peper en eventuele extra kruiden en specerijen van uw keuze.
   

5. Tuck de kip vleugels achter de borst.
   
   

6. Bind de kippenpoten samen met keuken touw.
   

7. Stel het voorbereide kip met de borst op de oven roosteren rek.
   

8. Plaats het roosteren rooster in een braadslee.
   

9. Rooster de kip, ontdekt, op 450 graden F gedurende 30 minuten tot bruin het.
   

10. Dek de braadslee met folie of een deksel en laat de temperatuur tot 325 graden F.
    

11. Ga naar de kip koken voor 70 tot 90 minuten.
    
    

12. Test de kip met een vleesthermometer ingestoken in het dikste deel van de dij. Haal de kip uit de oven als de thermometer leest 170 graden F.
    

13. Haal de kip uit de oven en laat afgedekt 15 minuten voor de interne temperatuur te verhogen tot 180 graden F en voor de sappen om terug te keren naar het binnenste gedeelte van het vlees.