een recept voor makkelijke Chicken Catchatori?

Voor de kip:

- 1 pond kippenborsten of dijen zonder bot, zonder vel, in stukken van 1 inch gesneden

- 1 eetlepel olijfolie

- 1 theelepel koosjer zout

- 1/2 theelepel zwarte peper

Voor de saus:

- 1 blik (28 ons) geplette tomaten

- 1/2 kop rode wijn

- 1/4 kop kippenbouillon

- 1 eetlepel Italiaanse kruiden

- 1 theelepel knoflookpoeder

- 1/2 theelepel uienpoeder

- 1/4 theelepel rode pepervlokken (optioneel)

- 1/4 kop geraspte Parmezaanse kaas

- Gehakte verse peterselie, voor garnering

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.

2. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en bak tot hij aan alle kanten bruin is, ongeveer 5 minuten.

3. Zet het vuur laag en voeg de geplette tomaten, rode wijn, kippenbouillon, Italiaanse kruiden, knoflookpoeder, uienpoeder en rode pepervlokken toe (indien gebruikt). Breng aan de kook en laat 10 minuten koken, af en toe roeren.

4. Haal de koekenpan van het vuur en roer de Parmezaanse kaas erdoor.

5. Giet het kippenmengsel in een ingevette ovenschaal van 23x30 cm. Bak gedurende 15 minuten, of tot de kip gaar is.

6. Garneer met gehakte peterselie en serveer.

_Tips:_

- Als je geen 1 pond kip hebt, kun je het recept eenvoudig aanpassen door meer of minder kip te gebruiken. Zorg ervoor dat u de hoeveelheid saus dienovereenkomstig aanpast.

-Als u geen rode wijn wilt gebruiken, kunt u deze vervangen door witte wijn of zelfs druivensap.

-Om het gerecht glutenvrij te maken, gebruik je glutenvrije kippenbouillon en Italiaanse kruiden.