Hoe maak je... Crème Brulee?

Crème Brûlée

Ingrediënten:

* 1 kopje slagroom

* 1/2 kopje melk

* 1/4 kopje kristalsuiker

* 1/2 theelepel vanille-extract

* 4 eierdooiers

* 1 eetlepel bruine suiker

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 325 graden F (165 graden C).

2. Meng in een middelgrote pan de slagroom, melk en kristalsuiker. Breng op middelhoog vuur aan de kook, af en toe roeren.

3. Haal van het vuur en roer het vanille-extract erdoor.

4. Klop de eierdooiers in een kom. Klop langzaam het hete roommengsel erdoor.

5. Giet de vla in 6 schaaltjes of custardbekers. Plaats de ramekins in een ovenschaal gevuld met ongeveer 2,5 cm heet water.

6. Bak gedurende 30-35 minuten, of tot de custard stevig is maar nog steeds een beetje beweegt.

7. Haal uit de oven en laat een paar minuten afkoelen.

8. Bestrooi de bovenkanten van de custards met bruine suiker.

9. Karameliseer de bruine suiker voorzichtig met een keukenbrander tot deze gesmolten is en borrelt.

10. Laat een paar minuten afkoelen voordat je het serveert.