Wat is een vervanger voor keukenboeket?

* Demi-glace: Demi-glace is een bruine saus gemaakt van rund-, kalfs- of gevogeltebouillon die is ingekookt en geconcentreerd. Het heeft een vergelijkbare smaak en kleur als een keukenboeket en kan in veel recepten als vervanging worden gebruikt.

* Jus: Jus is een andere goede optie om het keukenboeket te vervangen. Het is gemaakt van vleessappen, bouillon en bloem en kan worden gebruikt om smaak en kleur aan gerechten toe te voegen.

* Sojasaus: Sojasaus is een gefermenteerde saus gemaakt van sojabonen, tarwe en zout. Het heeft een zoute, umami-smaak die diepte aan gerechten kan toevoegen.

* Worcestershiresaus: Worcestershiresaus is een gefermenteerde saus gemaakt van azijn, sojasaus, melasse, tamarinde, knoflook, sjalotten en kruiden. Het heeft een complexe, hartige smaak die diepte aan gerechten kan toevoegen.

* Brownsaus: Bruiningssaus is een commercieel product dat wordt gebruikt om kleur aan gerechten toe te voegen. Het wordt meestal gemaakt van karamel of melasse.