Wat is het recept voor frambozensorbet?

* 1 kop frambozen, vers of bevroren

* 1 kopje suiker

* 1 kopje water

* 1/4 kopje citroensap

* 1 eetlepel vanille-extract

* 2 kopjes slagroom

* 1/2 kopje glucosestroop

Instructies

1. Meng de frambozen, suiker en water in een middelgrote pan. Breng op middelhoog vuur aan de kook, af en toe roeren. Zet het vuur lager en laat 5 minuten sudderen, of tot de frambozen zacht zijn geworden.

2. Giet het frambozenmengsel door een fijne zeef in een kom. Gooi de vaste stoffen weg.

3. Roer het citroensap en het vanille-extract erdoor.

4. Klop in een grote kom de slagroom en de glucosestroop tot er stijve pieken ontstaan.

5. Spatel het frambozenmengsel door de slagroom.

6. Giet de sorbet in een diepvriescontainer en zet deze minimaal 4 uur in de vriezer voordat je hem serveert.

Tips

* Voor een gladdere sorbet:zeef het frambozenmengsel tweemaal door een fijne zeef.

* Om een ​​veganistische sorbet te maken, gebruik je kokosroom in plaats van slagroom.

* Je kunt ander fruit aan de sorbet toevoegen, zoals aardbeien, bosbessen of bramen.

*Sorbet is het lekkerst als het binnen 2 weken na het invriezen wordt geserveerd.