Moet je ganzenvet in de koelkast bewaren?

Ganzenvet hoeft niet gekoeld te worden; het hoge gehalte aan verzadigd vet maakt het houdbaar. In een koele, donkere kast of voorraadkast is hij een jaar houdbaar. Maar koeling kan de houdbaarheid nog verder verlengen, tot wel twee jaar. Koeling helpt ook om ganzenvet te laten stollen, waardoor het gemakkelijker te hanteren is bij gebruik.