Hoe te Duck in Orange saus

Een traditioneel Frans plaat, eend in orange saus is een rijke, gastronomische maaltijd, dat is veel gemakkelijker te maken dan het lijkt. Als u op zoek bent naar een manier om indruk te maken uw diner gasten, of gewoon wilt een nieuwe en heerlijke eend recept, kijk dan niet verder. Eend in orange saus is zeker een van uw all-time favoriete recepten geworden.
Wat je nodig hebt
2 grote eendenborst
Salt
Pepper
4 sinaasappels
Medium pan
1 kopje kippenbouillon
1 kopje witte wijn
Sugar
Grote koekenpan
8 eetl. sojasaus
Oranje plakken
instructies

1. Strooi je schoon en geknipt eendenborst met een lichte kruiden zout en peper en zet apart.
   
   

2. Rooster 2 eetl. van de schil van de sinaasappels, knijp het sap in een pan. Meng de schil.
   

3. Giet de bouillon en de wijn. Laat de ingrediënten aan de kook, roer af en toe, en zet het vuur op een nog sudderen. Proef uw oranje saus en voeg een paar eetlepels suiker, indien gewenst. Blijven sudderen voor ongeveer 10 minuten en verwijder het uit de hitte.
   

4. Plaats uw eendenborst in een grote koekenpan en bak voor ongeveer zeven minuten op middelhoog vuur aan elke kant. U kunt het vlees in de pan te verlaten voor een paar minuten aan elke kant als u liever uw eend goed gedaan.
   

5. Giet het overtollige vet voorzichtig uit de pan en voeg dan sojasaus , waardoor de eend in de pan om gedurende ongeveer 10 minuten onder verwarming uit. Af en lepel de sojasaus op de borst vlees te helpen de smaak te dringen de eend.
   

6. Knip je eendenborst in de lengte doormidden en giet uw oranje saus over de top. Kook ze op laag vuur tot de saus is gereduceerd naar uw wens. Leg elk stuk van eend op een bord en lepel een beetje sinaasappelsaus over de top. Garneer met stukjes sinaasappel.