Hoe om te koken Robin Fish (8 stappen)

Robin vis, die ook bekend zijn als poon of de zee robin, zijn vreemd uitziende vis met stekelige vinnen die lijken op vleugels te kijken. Hoewel je de huid kunt eten, het is meestal ruwweg geweven met een onaangename smaak die wegneemt van de delicate smaak van de vis. Sea roodborstjes hebben stevige, licht zoete vruchtvlees met een milde smaak. Onder de mogelijke bereidingswijzen voor deze prehistorische uitziende vissen, stroperij een hele vis en grillen zee robin filets zijn de eenvoudigste methoden die het gerecht met smaak trekken zonder dat de magere vlees te droog worden.
Wat je nodig hebt
Scherp mes
Specerijen
Tang of een spatel
Nederlandse oven
Tangen
Stropen Whole Sea Robin

1. Snijd de zee robin van zijn anale vent om zijn hoofd om te beginnen met het verwijderen van de ingewanden, als je visboer nog niet heeft gedaan. Knip rond beide zijden van de Y-vormige benen gelegen aan de voet van de kop van de vis. Daarna sneed het hoofd uit en gooi hem weg, trekken ingewanden van de vis weg met zijn hoofd. Verwijder de vinnen en spoel de vis.
   

2. Combineer ingrediënten zoals vers geperst citroensap, witte wijn, korianderzaad, sjalotten, laurier en tijm naar een rechtbank bouillon te maken in een grote, zware bodem pan of Nederlandse oven.
   

3. Bind de zee robin op een rek dat past in de Nederlandse oven. Er moet voldoende vloeistof om alleen de vis te dekken. Plaats het rooster in de pot, voeg meer liquide indien nodig en breng het mengsel aan de kook.
   

4. Zet het vuur lager, dek de pan en laat de zee robin sudderen voor ongeveer 30 minuten of totdat het vlees is ondoorzichtig en licht schilferig. Haal de vis met een tang of een spatel.
   Grillen Sea Robin Filets
   

   1. Fillet een hele zee robin door het kappen van beide kanten van de wervelkolom. Verwijder eventuele rib botten die zijn uit te steken door ze uit te trekken met een tang.
      

   2. Bestrijk de filets met gesmolten boter of olijfolie en kruid ze met peper en zout. Sea Robin's smaak affiniteiten ook koriander, knoflook, ui, paprika, pepers, peterselie, saffraan, azijn of witte wijn.
      

   3. Verwarm de grill tot medium-hoog. Reinig en olie de roosters aan de vis te voorkomen kleven. Als alternatief, verwarm vleeskuikens van uw oven en situeren het rek zodat de vis zal ongeveer 4 inches van de hitte.
      

   4. Grill de zee robin filets voor ongeveer drie minuten per kant, draaien ze op minstens eenmaal om beide kanten sear. Zodra de vis volledig gaar is, zal het vlees ondoorzichtig, stevig en een beetje schilferig als je het te controleren met een vork.