Salmon paden alleen garnalen en ingeblikte tonijn een van de meest populaire schaal-en schelpdieren in de Verenigde Staten. Een aantal redenen dragen bij aan zijn populariteit. Het heeft een smaak mild genoeg om een ​​beroep op de meeste diners, maar het is rijk genoeg om op te staan ​​aan een breed scala van preparaten. Salmon porties zijn moeilijker te gaar dan vele andere populaire keuze vanwege hun dikte en relatief hoog vetgehalte. Vet zelfs zalm is een positief want het is een uitstekende bron van hart-gezonde omega-3 vetzuren. Tot slot, de overvloedige aanbod van in het wild gevangen Pacifische zalm en gekweekte Atlantische zalm betekent dat de prijzen voor een goede zalm zijn relatief laag.
Stomen Uw Zalm

U kunt koken uw zalm met behulp van de meest voorkomende manier van koken: grillen, braden, stomen en stroperij. Stomen is een uitstekende keuze voor gezondheidsbewuste diners omdat het voegt geen extra calorieën tijdens het koken. Aanrecht elektrische voedsel stoomboten zijn het makkelijkst te gebruiken, met timers en handige stapelen manden voor voedsel. Als u niet beschikt over een elektrische stomer kunt u zalm in een stoommandje stomen in een pot met een goed sluitend deksel. Zelfs een kleine rooster in de bodem van een pot dienst doen. Voor de dampende vloeistof, kunt u water, wijn, bier, cider of bouillon te gebruiken, en u kunt kruiden, specerijen of zelfs zeewier toe te voegen voor de smaak.
Stomen Van Bevroren

Typisch, dunne zalm gedeelten kan worden gestoomd en klaar om te serveren in 5 tot 6 minuten, terwijl de segmenten van het dikste deel van de filet kan het nodig zijn 8 tot 12 minuten om de aanbevolen interne temperatuur van 145 graden Fahrenheit bereiken. Verhoog de kooktijd met de helft voor de porties die zijn 1/2-inch tot 3/4-inch dik als je het koken van bevroren. Porties van de 1- tot 1 1/2 inch range meer tijd nodig vanwege de extra dikte; zij kan het nodig zijn tot 20 minuten om volledig te koken in het dikste deel van de snede. De stoomboot zal een minuut of twee tot het begint weer te stomen
Tips

Een nemen om stomen hervatten nadat u de vis toe te voegen, dus timing niet starten. hoog risico bestaat van overkoken de dunnere deel van de filet. Om dat risico te minimaliseren, zet uw steamer of de brander onder je pot na de normale kooktijd voor ontdooid zalm. Laten we voor de rest van de ingestelde kooktijd, die de zalm kookt zachter dan de felle hitte van actieve stomen de zalm rust in de stoomboot. Als u een digitale thermometer met een afstandsbediening sonde, het gebruiken om te beoordelen wanneer de zalm wordt gedaan. Anders verwijderen een stuk en breken hem open met een vork aan het einde van de kooktijd. Als de zalm zichtbaar gaar is, met een vleugje van donkerder roze in het midden, het is klaar om te serveren.