Als je in staat bent om je handen te krijgen op verse abalone bent, moet u het vlees uit de schelp shuck voordat je het kunt bereiden. Om het vlees te verwijderen, neem een ​​scherp mes en snijd de connector spier voordat nieuwsgierige het vlees uit. Verwijder de donkere huid van de voet gedeelte van de schelp. Als u een zwarte coating op het vlees, was het af voordat u verder gaat. Bij het snijden van steaks, snijd de abalone vlees tegen de korrel zoals je zou rundvlees.
Invriezen instructies

Het is belangrijk dat abalone koel blijven nadat het is overgenomen uit de oceaan. Wanneer u verse abalone huis te brengen, moet u het koel op de weg te houden en zodra je er bent. Ze in een koeler op het ijs, terwijl op de weg naar huis is ideaal, dan in een kom bedekt met een natte handdoek in de koudste deel van uw koelkast voor niet meer dan 24 uur. U kunt verse abalone invriezen, zolang de spier werd gereinigd en het vruchtvlees in steaks snijden. Wikkel steaks individueel in de juiste diepvries wrap of vriezer-safe zakken en bewaar ze in de vriezer voor niet meer dan twee maanden. Als de abalone u koopt al bevroren is, gebruik het voor twee maanden zijn up.
Hoe snel ontdooien

U kunt bevroren abalone nachts ontdooien in de koelkast, maar niet ooit uit laat het op kamertemperatuur te ontdooien. Als u een snellere dooi nodig, laat de abalone in zijn waterdichte verpakking uit de vriezer en laat het zitten in een ijsbad voor ongeveer 30 minuten per pond van abalone. Als je het nodig hebt klaar nog sneller, probeer de ontdooien functie op uw magnetron. Laat 2-5 minuten voor elke pond van abalone, maar check it na elke minuut om je voortgang te meten en kook het onmiddellijk nadat het is ontdooid.
Quick Cooking

Abalone is een soort van zeevruchten die profiteert van snelle koken om het zacht te houden. Om dit te bereiken, warmte een paar eetlepels van de groente in een koekenpan ingesteld op hoog en het seizoen wat bloem met zout en peper. Nadat u de abalone nemen uit de vriezer en ontdooien het uit, duik de plakjes of steaks in de bloem, schud overtollige af en leg ze in de pan. Het meel stap is puur optioneel, maar voegt knapperigheid en textuur tegenstelling tot de abalone. Laat de abalone koken voor ongeveer 30 seconden per kant, dan verwijder de plakjes en serveer.