Op welke temperatuur moeten de boven- en ondertemperaturen van een clamshell-grill worden ingesteld bij het bereiden van vleesproducten?

| Vleessoort | Boventemperatuur | Lagere temperatuur |

|-----------|------------|-----------|

| Rundvlees | 375°F | 250°F |

| Kip | 450°F | 250–275°F |

| Vis | 375°F | 250–300°F |

| Lam | 375°F | 250–275°F |

| Varkensvlees | 400°F | 250–300°F |