Lump houtskool de zuiverste vorm van houtskool handel verkrijgbaar, die door verbranding van hout in een zuurstofvrije omgeving. Foodies en ernstige grills wordt altijd aangetrokken tot houtskool gooien om deze reden. Voordelen van de forfaitaire houtskool onder meer het feit dat het achterlaat minder as die briketten, het een warmere temperatuur bereikt en ontsteekt sneller dan briketten en het is een natuurlijk bijproduct.
Briketten

briketten zijn goedkoper en gemakkelijker beschikbaar dan klomp houtskool, hoewel de meeste vormen van briketten bevatten toegevoegde chemische producten voor een betere verbranding. Terwijl het laten van de briketten te verwarmen tot een grauwe-witte kleur zal branden uit de chemische stoffen, kan organische liefhebbers de zuiverheid van klomp houtskool voorkeur. De voordelen van briketten zijn onder hun lagere kosten, grotere beschikbaarheid, een meer consistente brandwond en een langere brandwond.
Tegens

Terwijl klomp houtskool heeft veel voordelen, het is zeker duurder dan briketten en brandwonden sneller. Het is niet een geweldige keuze voor een substantiële grillen project, zoals een hele kalkoen. Lump houtskool kan ook inconsistente kwaliteit in vorm en grootte van de stukken, met een aantal zakken met veel kruimel-sized stukken die onbruikbaar zijn. Lump houtskool stukken kan soms pop, het creëren van een brand.

briketten zijn goedkoop en handig, maar ze kunnen een uitdaging aan het licht zijn. Ze laten een puinhoop van as en kan geven een chemische geur tijdens de eerste brandende periode.
Smoking

Veel barbecue liefhebbers liever briketten voor de lon, laag vuur nodig voor het roken. Dit is logisch vanuit een prijs, omdat roken vereist zo'n lange blootstelling aan hitte dat het gebruik van forfaitaire houtskool onbetaalbaar voor sommigen kan zijn.
Overwegingen

Terwijl de keuze tussen forfaitaire houtskool of briketten is meestal een persoonlijke, zijn er verschillende overwegingen die je zou duwen in de richting van één kant. In sommige regio's, forfaitaire houtskool en briketten kost ongeveer dezelfde, en in sommige gebieden, kan een aanzienlijk meer beschikbaar dan de andere. Denk aan je koken project hoeveel brandstof is het waarschijnlijk te eisen, evenals hoe stevig je nodig hebt om de hitte te controleren. Let op de consistentie in de tijd indien via een of de ander, en hoe beide opslag, hoe zij aanvankelijk verwarmen en eventuele geuren ze geven. De meeste mensen zich te vestigen op een persoonlijke voorkeur na het werken met beide opties voor een korte periode.