Hoe bereid je een biefstuk met runderreepjes?

Ingrediënten:

- Rundvleesreepjesbiefstuk

- Zout en peper

- Kookolie

- Favoriete steakkruiden (optioneel)

Hulpmiddelen:

- Grill

- Tang

- Spatel

- Vleesthermometer

Instructies :

1. Voorbereiding :

- Laat de biefstuk vóór het koken ongeveer 30 minuten op kamertemperatuur komen om een ​​gelijkmatige bereiding te garanderen.

- Kruid de biefstuk aan alle kanten royaal met peper en zout. Je kunt op dit moment ook je favoriete steakkruiden gebruiken.

2. Verwarm de grill voor :

- Verwarm uw grill voor op hoog vuur. Als u een houtskoolgrill gebruikt, laat u de kolen branden totdat ze verast zijn.

3. Olie het rooster :

- Vet het grillrooster licht in met bakolie om te voorkomen dat de biefstuk blijft plakken.

4. Koken :

- Leg de biefstuk op de hete grill en schroei ongeveer 2 minuten aan elke kant zodat er een korst ontstaat.

- Zet het vuur middelhoog en bak nog eens 5-8 minuten per kant, afhankelijk van de gewenste gaarheid.

- Gebruik een vleesthermometer om de interne temperatuur te controleren. Kook tot het het gewenste niveau bereikt.

- Aanbevolen gaarheid:

- Zeldzaam (rood midden) - interne temperatuur van 125°F

- Medium-rare (roze midden) - interne temperatuur van 135°F

- Medium (lichtroze midden) - interne temperatuur van 145°F

- Medium-well (meestal gekookt) - interne temperatuur van 155°F

- Goed gedaan (geen roze) - interne temperatuur van 160°F

5. Rusten :

- Laat de biefstuk, zodra deze de gewenste gaarheid heeft bereikt, een paar minuten rusten voordat u hem in stukken snijdt en serveert. Hierdoor kunnen de sappen zich opnieuw verdelen en krijgt u een malser en sappiger biefstuk.

6. Snijden :

- Snijd de biefstuk tegen de draad in voor de meest malse textuur.

7. Serveren en genieten :

- Serveer uw gekookte lendestukbiefstuk onmiddellijk met uw favoriete bijgerechten. Genieten!