Wat zijn de voedselveiligheidsrichtlijnen met betrekking tot marinade voor rauw vlees?

- Bewaar marinades die rauw vlees bevatten altijd in de koelkast. Dit helpt de groei van schadelijke bacteriën te vertragen.

- Gebruik een ondiepe schaal om te marineren en zorg ervoor dat het vlees volledig ondergedompeld is in de marinade. Dit zorgt voor een gelijkmatige verdeling van de marinade en vermindert het risico op kruisbesmetting.

- Rauw vlees niet langer dan 24 uur marineren. Als u het langer laat staan, kan het risico op bacteriegroei toenemen.

- Gooi de marinade na gebruik weg en gebruik hem niet voor andere doeleinden. Dit helpt de verspreiding van bacteriën te voorkomen.

- Zorg ervoor dat u gemarineerd vlees op de juiste interne temperatuur kookt. Dit doodt alle schadelijke bacteriën die mogelijk zijn gegroeid tijdens het marineren. De minimale veilige interne temperaturen voor verschillende soorten vlees kunt u online of bij een betrouwbare bron vinden.

Aanvullende tips:

- Als u een commerciële marinade gebruikt, zorg er dan voor dat u de aanwijzingen op de verpakking zorgvuldig leest en volgt.

- Als u uw eigen marinade maakt, zorg er dan voor dat u verse ingrediënten gebruikt en vermijd het gebruik van ingrediënten die schadelijk kunnen zijn als ze rauw worden geconsumeerd, zoals rauwe eieren.

- Was uw handen altijd grondig met water en zeep na het aanraken van rauw vlees en vóór het eten.