Hoe droog je zelfgemaakte eiernoedels aan de lucht?

1. De meest gebruikelijke methode is om de noedels aan een waslijn of droogrek te hangen. Om dit te doen, snijdt u de noedels in de gewenste lengte en drapeert u ze vervolgens over de lijn of het rek. Zorg ervoor dat de noedels elkaar niet raken, omdat ze hierdoor niet gelijkmatig kunnen drogen. Laat de noedels enkele uren of een nacht drogen.

2. Je kunt zelfgemaakte eiernoedels ook aan de lucht laten drogen in een dehydrator. Om dit te doen, plaatst u de gesneden noedels in een enkele laag op de droogovenschalen. Zet de dehydrator op 52°C (125°F) en laat de noedels 6-8 uur drogen.

3. Tenslotte kun je zelfgemaakte eiernoedels ook aan de lucht laten drogen door ze uit te spreiden op een schone theedoek. Zorg ervoor dat de noedels elkaar niet raken, omdat ze hierdoor niet gelijkmatig kunnen drogen. Bedek de noedels met een andere theedoek en laat ze enkele uren of een hele nacht drogen.

Zodra de noedels droog zijn, kunnen ze in een luchtdichte verpakking op een koele, droge plaats worden bewaard. Zelfgemaakte eiernoedels kunnen maximaal 6 maanden worden bewaard.