Kun je ravioli maken van verse pasta die je in de winkel hebt gekocht?

- 1 pakje verse pastavellen (gekocht of zelfgemaakt)

- Ricottakaas (of roomkaas)

- Parmigiano-Reggiano-kaas

- Zout en peper

- Ei

- Olijfolie

- Marinarasaus (zelfgemaakt of in de winkel gekocht)

Recept :

1. Bereid de vulling:

- Meng in een grote kom de ricotta, de geraspte Parmigiano-Reggiano-kaas, het zout en de peper tot alles goed gemengd is.

2. Verkrijg de pastavellen:

- Leg de verse pastavellen op een vlakke ondergrond.

3. Stel de ravioli samen:

- Plaats 1 eetlepel vulling in het midden van elk pastavel.

- Vouw het pastavel over de vulling en druk de randen samen tot een rechthoek.

- Herhaal met de overige pastavellen en vulling.

4. Sluit de ravioli af en snijd hem:

- Doop een vinger of kwastje in het losgeklopte ei.

- Bestrijk de randen van de pastavellen lichtjes om de ravioli goed dicht te plakken.

- Gebruik een scherp mes of pastasnijder om de ravioli in vierkanten te snijden.

5. Kook de ravioli:

- Breng een grote pan gezouten water aan de kook.

- Voeg voorzichtig de ravioli toe en kook ongeveer 3-4 minuten of tot ze naar de oppervlakte komen drijven.

6. Bereid de saus:

- Verhit wat olijfolie in een pan.

- Voeg de marinarasaus toe en laat een paar minuten sudderen om deze op te warmen.

7. Serveer de ravioli:

- Giet de ravioli af en voeg ze onmiddellijk toe aan de warme marinarasaus.

- Roer voorzichtig om te combineren.

- Serveer de ravioli met geraspte Parmigiano-Reggiano kaas en verse kruiden, zoals basilicum of peterselie.

Geniet van je zelfgemaakte ravioli gemaakt met verse pastavellen uit de winkel!